Pennette estive

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr di pennette rigate 
  • 6 pomodori datterini o ciliegini 
  • mezza mozzarella o ciliegine di mozzarella 
  • basilico 
  • olio extravergine d’oliva 
  • sale

pennette

Preparazione della ricetta "Pennette estive":
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del pomodoro, e condirli con un filo d’olio, del basilico e un pizzico di sale.
Tagliare anche la mozzarella a piccoli cubetti, metterli in un colino e, nell'attesa della fine della cottura della pasta, far fare l'acqua così eviterà di "bagnare " troppo il piatto.
Una volta pronta la pasta, scolarla e condirla con i pomodori, aggiungere la mozzarella, mescolare bene e servire.